خبریں
-
پیور چائے کا کاٹن پیپر
کپاس کا کاغذ طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے اچھا ہے دوسری چائے کے برعکس، پیور چائے کچھ عرصے بعد اسے پیے بغیر خراب ہو سکتی ہے۔اس کے برعکس Pu'er چائے بڑھاپے اور خوشبودار ہونے کی خصوصیات رکھتی ہے۔بہت سے لوگ اسے خریدتے ہیں اور اسے پینے کے لیے ایک مدت کے لیے لگاتے ہیں، اور جمع کرنے والے...مزید پڑھ -
Pu'er چائے کیک کو کاٹن کے کاغذ میں لپیٹنے کی ضرورت کیوں ہے؟
دیگر چائے کی پتیوں کی شاندار پیکنگ کے مقابلے، Pu'er چائے کی پیکنگ بہت آسان ہے۔عام طور پر، اسے صرف کاغذ کے ٹکڑے میں لپیٹ دیں۔تو کیوں نہ Pu'er چائے کو ایک خوبصورت پیکج دیں لیکن ٹشو پیپر کا ایک سادہ ٹکڑا استعمال کریں؟یقیناً ایسا کرنے کی فطری وجوہات ہیں۔...مزید پڑھ -
سفید چائے میں تھیفلاوین
سفید چائے کے سوپ کے رنگ کو متاثر کرتا ہے اگرچہ سفید چائے میں صرف دو ہی عمل ہوتے ہیں: سفید چائے مرجھا جانا اور سفید چائے کو خشک کرنا، لیکن اس کی پیداوار کا عمل بہت تکلیف دہ ہے اور وقت لگتا ہے۔مرجھانے کے عمل میں چائے کے پولیفینول، تھیانائن اور کاربوہائیڈریٹس کی حیاتیاتی کیمیائی تبدیلیاں زیادہ پیچیدہ ہوتی ہیں،...مزید پڑھ -
چائے کی پتیوں کا اسٹینڈر چننا 2
یکسانیت: تازہ پتوں کی ایک ہی کھیپ کی طبعی خصوصیات بنیادی طور پر ایک جیسی ہوتی ہیں۔کوئی بھی مخلوط اقسام، مختلف سائز، بارش اور اوس کے پتے اور غیر سطحی پانی کے پتے چائے کے معیار کو متاثر کریں گے۔تشخیص تازہ پتوں کی یکسانیت پر مبنی ہونی چاہیے۔ایل پر غور کریں...مزید پڑھ -
چائے کی پتیوں کا معیار 1
چائے کی چنائی سائنسی اور معقول ہے یا نہیں اس کا تعلق براہ راست چائے کی پیداوار اور معیار سے ہے۔میرے ملک کے چائے کے علاقے وسیع اور چائے کی اقسام سے بھرپور ہیں۔چننے کے معیارات مختلف ہیں اور بہت سے تعین کنندگان ہیں۔چائے کی پیداوار کے عمل میں، مختلف اقسام کی وجہ سے،...مزید پڑھ -
چائے مرجھانے کا عمل کیسے کریں؟
مرجھانے کے روایتی طریقوں میں سورج کی روشنی کا مرجھا جانا (سورج کی نمائش)، اندرونی قدرتی طور پر مرجھا جانا (پھیلاؤ خشک کرنا) اور مندرجہ بالا دو طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے مرکب مرجھانا شامل ہیں۔مصنوعی طور پر کنٹرول شدہ نیم میکانائزڈ وائرنگ ایکویپمنٹ - مرجھانے والی گرت بھی استعمال کی جاتی ہے۔مصنوعات میں پہلا عمل...مزید پڑھ -
چائے کو مرجھانے کی ضرورت کیوں ہے؟
کچھ درجہ حرارت اور نمی کے حالات میں یکساں طور پر پھیلائیں تاکہ تازہ پتے کے خامروں کی سرگرمی کو اعتدال سے فروغ دیا جا سکے، مواد میں اعتدال پسند جسمانی اور کیمیائی تبدیلیاں آئیں، اور پانی کا کچھ حصہ چھوڑ دیں، جس سے تنے اور پتے مرجھا جائیں، رنگ گہرا سبز ہو، اور گھاس کی گیس ختم ہو گئی ہے...مزید پڑھ -
چائے کی سطح کا اندازہ کیسے لگایا جائے؟2
چائے پینا 1. چائے کا داخلہ: چائے کے سوپ کا ذائقہ بھرپور اور رنگین ہوتا ہے، اور اسے ایک ایک کرکے واضح طور پر بیان کرنا مشکل ہے، لیکن اس میں ایک چیز مشترک ہے: چائے اور پانی کے ملاپ کی ڈگری اتنی ہی زیادہ ہو گی۔ .چائے کے شائقین کا منتر ادھار لیتے ہوئے، "یہ چائے پانی کی ڈیلی بناتی ہے...مزید پڑھ -
چائے کی سطح کا اندازہ کیسے لگایا جائے؟1
آپ کے سامنے اس چائے کے گریڈ کا فیصلہ کیسے کریں؟سنجیدہ ہونے کے لیے، چائے سیکھنے کے لیے طویل مدتی تجربے کی ضرورت ہوتی ہے، اور بڑی تعداد میں نمونے جلدی نہیں بنائے جا سکتے۔لیکن ہمیشہ کچھ عمومی اصول ہوتے ہیں جو آپ کو خاتمے کے طریقہ کار میں بہت زیادہ مداخلت کو فلٹر کرنے کی اجازت دیتے ہیں، اور...مزید پڑھ -
چننے کے بعد چائے کی تازہ پتیوں کو کیسے ذخیرہ کیا جائے؟
1. تازہ پتوں کی نمی۔تازہ پتوں کے پانی کے مسلسل ضائع ہونے سے، اس کے مواد کی ایک بڑی مقدار گل جائے گی، آکسائڈائز ہو جائے گی اور ضائع ہو جائے گی، جس سے چائے کی کوالٹی کو معمولی حد تک متاثر کیا جائے گا، اور تازہ پتیوں کی خرابی کا باعث بنے گا اور سنگین صورتوں میں معاشی قدر کھو جائے گی۔ .لہذا، میں...مزید پڑھ -
تازہ چائے کی پتی۔
چائے کی پروسیسنگ کے لیے بنیادی خام مال کے طور پر، تازہ پتوں کے معیار کا براہ راست تعلق چائے کے معیار سے ہے، جو چائے کے معیار کی تشکیل کی بنیاد ہے۔چائے بنانے کے عمل میں، تازہ پتوں کے کیمیائی اجزا میں کیمیائی تبدیلیوں کا ایک سلسلہ ہوتا ہے، اور طبیعی...مزید پڑھ -
سبز چائے کی خوشبو کو بہتر بنائیں 2
3. گوندھنا چونکہ اعلی درجہ حرارت کا تعین انزائم کی سرگرمی کو ختم کر دیتا ہے، لہٰذا رولنگ کے عمل کے دوران پتوں کی کافی کیمیائی تبدیلیاں بڑی نہیں ہوتیں۔پتوں پر لڑھکنے کا اثر یہ ہوتا ہے کہ جسمانی اثر کیمیائی اثر سے زیادہ ہوتا ہے۔سبز چائے کو مزاحمت کی ضرورت ہوتی ہے...مزید پڑھ
