یکسانیت: تازہ پتوں کی ایک ہی کھیپ کی طبعی خصوصیات بنیادی طور پر ایک جیسی ہوتی ہیں۔کوئی بھی مخلوط اقسام، مختلف سائز، بارش اور اوس کے پتے اور غیر سطحی پانی کے پتے چائے کے معیار کو متاثر کریں گے۔تشخیص تازہ پتوں کی یکسانیت پر مبنی ہونی چاہیے۔اتار چڑھاو کی سطح پر غور کریں۔Clarity Clarity سے مراد تازہ پتوں میں شمولیت کی مقدار ہے۔

وضاحت: تازہ چائے کی پتیوں میں نجاست کا مواد، جہاں تازہ پتے کیمیلیا، چائے کے پھل، پرانے پتے، پرانے ڈنٹھل، ترازو، مچھلی کے پتے، اور چائے کے نان کیڑے، انڈے، گھاس، ریت، بانس کے چپس اور دیگر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ تمام چیزیں ناپاک ہیں۔ہلکے والوں کو مناسب طریقے سے نیچے کیا جانا چاہئے، اور بھاری کو قبول کرنے سے پہلے ہٹا دیا جانا چاہئے، تاکہ معیار کو متاثر نہ کریں.تازگی تازگی سے مراد تازہ پتوں کی ہمواری ہے۔پتوں کا رنگ تازگی کی علامت ہے،

تازگی: تازہ چائے کی پتیوں کی ہمواری۔کوئی بھی تازہ پتے جو گرم اور سرخ ہوتے ہیں، ان میں مخصوص بو ہوتی ہے، غیر صحت بخش اور دیگر خرابی ہوتی ہے اسے رد کر دیا جانا چاہیے یا جیسا بھی ہو اسے نیچے کر دینا چاہیے۔ایک ہی وقت میں، تازہ پتیوں کی قبولیت میں مختلف اقسام کے تازہ پتے الگ کردیئے جائیں۔

اس کے علاوہ کلیوں اور پتوں کی کوالٹی کو چیک کرنے کے لیے جبچنناجب تازہ پتے فیکٹری میں قبولیت کے لیے داخل ہوتے ہیں، تو کلیوں کی مکینیکل ساخت اکثر معیار کے اشارے اور درجہ بندی کی قیمتوں کے لیے ایک معیار کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔یہ مطلق نہیں ہے، کیونکہ عام کلیوں اور پتوں کا تناسب بعض اوقات زیادہ ہوتا ہے۔، لیکن پتے بڑے اور موٹے ہوتے ہیں، اور مطلوبہ گریڈ کو پورا کرنا اب بھی مشکل ہے۔جوان اور نرم پتے وقت پر چن لیے جاتے ہیں اور معیار بہتر ہوتا ہے۔لہذا، چنتے وقت، آپ کو نئی ٹہنیوں کی لمبائی اور کلیوں کی کوملتا کا حوالہ دینا چاہیے۔.

دھوپ کے پتے بارش کے پتوں سے الگ ہوتے ہیں، اگلے دن کے پتے اسی دن سے الگ ہوتے ہیں، صبح کے پتے دوپہر کے پتوں سے الگ ہوتے ہیں، اور عام پتے گرے ہوئے پتوں سے الگ ہوتے ہیں۔بنیادی پروسیسنگ کی سہولت اور چائے کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے انہیں سطح کے لحاظ سے گروپ کیا گیا ہے۔