مرجھانے کے روایتی طریقوں میں سورج کی روشنی کا مرجھا جانا (سورج کی نمائش)، اندرونی قدرتی طور پر مرجھا جانا (پھیلاؤ خشک کرنا) اور مندرجہ بالا دو طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے مرکب مرجھانا شامل ہیں۔مصنوعی طور پر کنٹرول شدہ نیم میکانائزڈ وائرنگ ایکویپمنٹ - مرجھانے والی گرت بھی استعمال کی جاتی ہے۔سفید چائے، کالی چائے، اوولونگ چائے اور دیگر چائے کی پیداوار میں پہلا عمل مرجھا رہا ہے، لیکن ڈگری مختلف ہے۔سفید چائے کی مرجھائی ہوئی ڈگری سب سے بھاری ہے، تازہ پتوں کی نمی کا تناسب 40 فیصد سے کم ہے، کالی چائے کی مرجھائی ہوئی ڈگری دوسری سب سے زیادہ سنگین ہے، نمی کی مقدار تقریباً 60 فیصد تک کم ہو گئی ہے، اور مرجھانے والی اولونگ کی ڈگری چائے سب سے ہلکی ہے، اور نمی کا مواد 68-70% کے درمیان ہے۔
تازہ پتوں میں نمی کی مقدار 75% سے 80% تک زیادہ ہوتی ہے۔مرجھانے کا بنیادی مقصد تازہ پتوں اور شاخوں کی نمی کو کم کرنا اور خامروں کی پیچیدہ کیمیائی تبدیلیوں کو فروغ دینا ہے۔مرجھانے اور ابال کے عمل سے پیدا ہونے والے کیمیائی اثرات میں ایک وسیع رینج شامل ہے اور ان کا تعلق چائے کی خوشبو، ذائقہ اور رنگ سے ہے۔
ہماری کمپنی فراہم کرتی ہے۔چائے مرجھانے کا سامان، جس میں مرجھانے کی اعلی کارکردگی ہے اور چائے کی پیداوار کی رفتار کو بہتر بناتا ہے۔آپ کی انکوائری کا خیر مقدم!