روشن، صاف، خالص اور خالص سوپ کا رنگ ہمیشہ اعلیٰ معیار کی سبز چائے کی پیمائش کے لیے ضروری شرط ہے۔
چائے پینے کے بعد، پانی میں تحلیل ہونے والے اجزاء پر مشتمل محلول کا رنگ سوپ کا رنگ کہلاتا ہے۔رنگ اور چمک سمیت۔
چھ بڑی چائے کے رنگ مختلف ہیں جن میں سبز چائے تازہ پتوں کے قدرتی مادوں کو برقرار رکھتی ہے۔چائے کے پولیفینول اور کیفین 85 فیصد سے زیادہ تازہ پتوں کو برقرار رکھتے ہیں، کلوروفل تقریباً 50 فیصد برقرار رکھتے ہیں، اور وٹامنز کا نقصان بھی کم ہوتا ہے، اس طرح سبز چائے کی خصوصیات "کلیئر سوپ گرین لیز" بنتی ہیں۔
سبز چائے بنانے کے بعد چائے کا سوپ بنیادی طور پر چمکدار سبز اور سبز رنگ پر مشتمل ہوتا ہے۔
مختلف رنگوں کی اقسام اور چائے کے مختلف درجات میں سوپ کے رنگ میں کچھ فرق ہوتا ہے۔مثال کے طور پر، مختلف درجات کے لانگجنگ چائے کے سوپ کا رنگ روشن سبز، خوبانی سبز، سبز، پیلا سبز وغیرہ ہو سکتا ہے۔چمک میں واضح اور روشن، روشن، سیاہ اور دیگر اختلافات بھی ہیں.
عام طور پر، بہترین کوالٹی والی تمام سبز چائے کا ایک اصول ہے: چائے کے سوپ کا رنگ چاہے کچھ بھی ہو، یہ گندا یا سرمئی نہیں ہونا چاہیے، اور اس کا صاف اور روشن ہونا بہتر ہے۔
روشن: چائے کا سوپ صاف اور شفاف ہے؛پتیوں کا نچلا حصہ روشن ہے اور رنگ برابر ہے۔پتی کے نیچے کا جائزہ لینے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
وشد: تازہ اور روشن۔پتی کے نیچے کا جائزہ لینے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
صاف: صاف اور شفاف۔اعلی درجے کی بھنی ہوئی سبز چائے کے لیے۔
روشن پیلا: رنگ پیلا اور چمکدار ہے۔یہ خالص مہک اور مدھر ذائقہ والی بالائی درمیانی رینج والی سبز چائے یا طویل ذخیرہ کرنے کے وقت والی مشہور سبز چائے میں زیادہ عام ہے۔پتی کے نیچے کا جائزہ لینے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
پیلا سبز: رنگ زرد رنگ کے ساتھ سبز ہے۔تازگی ہے۔یہ زیادہ تر درمیانی اور اعلیٰ درجے کی سبز چائے کے لیے استعمال ہوتی ہے، اور پتی کے نیچے کی تشخیص کے لیے بھی استعمال ہوتی ہے۔
روشن پیلا: ہلکا پیلا۔
لالی: لالی اور چمک کی کمی۔یہ سبز چائے میں زیادہ عام ہے جہاں فکسنگ کا درجہ حرارت بہت کم ہوتا ہے یا تازہ پتے بہت لمبے عرصے تک جمع ہوتے ہیں، اور چائے کے پولی فینول کو انزائمی طور پر آکسائڈائز کیا جاتا ہے۔پتی کے نیچے کا جائزہ لینے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
سرخ سوپ: سبز چائے کے سوپ کا رنگ ہلکا سرخ ہوتا ہے، زیادہ تر پیداوار کی غلط تکنیکوں کی وجہ سے۔
ہلکا: سوپ کا رنگ ہلکا ہے، چائے کے سوپ میں پانی میں گھلنشیل مادوں کا مواد کم ہے، اور ارتکاز کم ہے۔
گندگی: چائے کے سوپ میں بہت سے معلق ٹھوس مواد ہوتے ہیں، اور شفافیت ناقص ہوتی ہے۔یہ ناپاک اور کمتر چائے میں زیادہ عام ہے جیسے کہ ضرورت سے زیادہ رولنگ یا کھٹی اور رنڈیٹی۔

چمکدار اور تازہ سبز رنگ والی سبز چائے کے لیے، تازہ پتوں کو چننا، پروسیسنگ اور پینا سبز چائے کے سوپ کے رنگ کو متاثر کرے گا۔ہماری کمپنی تازہ پتوں سے لے کر تیار شدہ مصنوعات تک پیداواری سازوسامان کا ایک مکمل سیٹ فراہم کر سکتی ہے تاکہ آپ کو سبز چائے بنانے میں مدد مل سکے جس میں چمکدار سبز سوپ رنگ اور مارکیٹ میں مقبول ہو۔