چین میں Tieguanyin کی تاریخ (2)

ایک دن، ماسٹر پوزو (ماسٹر چنگشوئی) نہانے اور کپڑے بدلنے کے بعد چائے لینے مقدس درخت پر گئے۔اس نے پایا کہ فینکس کی مستند چائے کی خوبصورت سرخ کلیاں تھیں۔اس کے فوراً بعد شان کیانگ (عام طور پر چھوٹے پیلے ہرن کے نام سے جانا جاتا ہے) چائے کھانے آئے۔اس نے یہ منظر دیکھا، میں نے بہت آہ بھری: "آسمان اور زمین چیزیں تخلیق کرتے ہیں، واقعی مقدس درخت"۔پادری چنگشوئی چائے بنانے کے لیے مندر واپس آئے اور چائے بنانے کے لیے مقدس چشمے کا استعمال کیا۔اس نے سوچا: الہی پرندے، الہی جانور، اور راہب مقدس چائے بانٹتے ہیں، اور جنت مقدس ہے۔تب سے، تیان شینگ چائے گاؤں والوں کے لیے ان کا مقدس نسخہ بن گئی ہے۔

چنگشوئی کے سرپرست نے گاؤں والوں کو چائے اگانے اور بنانے کا طریقہ بھی دیا۔نینان پہاڑ کے دامن میں، ایک ریٹائرڈ شکاری جنرل "اوولونگچونکہ وہ چائے کا شکار کرنے پہاڑ پر گیا تھا اور شکار نے غیر ارادی طور پر ہلانے کے عمل اور ابال کے عمل کو ایجاد کیا تھا، اس لیے تیان شینگ چائے زیادہ خوشبودار اور زیادہ مدھر ہوتی ہے۔لوگوں نے ان سے سیکھا اور مستقبل میں اس تکنیک سے بنی چائے کو اولونگ چائے کہا جاتا ہے۔

وانگ شرانگ نے اپنے آبائی شہر میں رشتہ داروں اور دوستوں سے ملنے کے لیے چھٹی لی اور یہ چائے نانیان پہاڑ کے دامن میں پائی۔کیان لونگ (1741) کے چھٹے سال میں، وانگ شرانگ کو تقریب کے وزیر، فانگ باؤ کے احترام کے لیے دارالحکومت بلایا گیا، اور چائے تحفے کے طور پر لائی گئی۔فینگ باؤ نے پروڈکٹ ختم کرنے کے بعد اسے محسوس کیا کہ وہ چائے کا خزانہ ہے، اس لیے اس نے اسے کیان لونگ کو پیش کیا۔کیان لونگ نے وانگ شی کو چائے کے ماخذ کے بارے میں دریافت کرنے کے لیے طلب کیا۔بادشاہ نے چائے کا ماخذ تفصیل سے بتایا۔کیان لونگ نے چائے کی پتیوں کی طرف دیکھاگیانیناور اس کا چہرہ لوہے کی طرح بھاری تھا، اس لیے اس نے اس کا نام "Tieguanyin" رکھا۔


پوسٹ ٹائم: فروری-05-2021