سفید پیکو سوئی کی چائے کے مرجھانے کا طریقہ درج ذیل ہے:
 
مرجھانے کے طریقوں میں قدرتی طور پر مرجھا جانا، حرارتی طور پر مرجھانا اور ایئر کنڈیشنگ کنٹرول شدہ مرجھانا شامل ہیں۔
 
⑴ قدرتی مرجھا جانا: سفید مرجھانے والی جگہ صاف، روشن اور ہوا دار ہونی چاہیے۔کچی چائے کی کلیوں کو مرجھائے ہوئے پیلٹس یا مرجھائی ہوئی چھلنی پر باریک پھیلائیں۔فی چھلنی پتوں کی مقدار تقریباً 250 گرام ہے۔اسے یکساں طور پر پھیلانے اور اوورلیپ نہ ہونے کی ضرورت ہے۔چائے کی کلیاں آپس میں مل جانے پر کالی ہو جائیں گی۔پھیلانے کے بعد اسے ریک پر رکھ دیں، قدرتی طور پر مرجھا دیں یا ہلکے سے خشک ہونے کے لیے سورج کی کمزور روشنی میں رکھیں۔تقریباً 48 گھنٹے کے بعدچائے مرجھا رہی ہےچائے کی کلیوں کو خشک کرنے کے عمل میں منتقل کیا جاتا ہے جب نمی کی مقدار تقریباً 20 فیصد ہوتی ہے۔اعتدال سے مرجھائی ہوئی چاندی کی سوئیاں سبز سے سرمئی سفید میں تبدیل ہو گئی ہیں، اور کلیوں کے سرے سخت ہو گئے ہیں، اور ہاتھوں سے ہلکے سے دبانے پر تازہ پتے جھرجھری محسوس کر سکتے ہیں۔

 
(2) گرم کرنے اور مرجھانے کا طریقہ: تازہ پتوں کی چائے کی کلیوں کو چائے مرجھانے والی مشین پر پھیلا دیں۔اس طریقہ سے تیار کردہ "Pekoe Silver Needle" میں ایک موٹی ایک کلی ہوتی ہے، Pekoe سے ڈھکی ہوتی ہے، اس کے بال روشن، ڈھیلے یا فٹ ہوتے ہیں، اور اس کا رنگ سلور سفید یا سلور گرے ہوتا ہے۔اندرونی معیار تازہ اور فرحت بخش ہے، خوشبو تازہ اور میٹھی ہے، ذائقہ تازہ اور مدھر اور قدرے میٹھا ہے، سوپ کا رنگ خوبانی سبز یا خوبانی پیلا، صاف اور چمکدار ہے۔

⑶ ایئر کنڈیشنگ کنٹرول مرجھا جانا: اولونگ چائے کی تیاری کے لیے استعمال ہونے والا گرین ایئر کنڈیشنر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور مرجھانے والے کمرے کا درجہ حرارت 20~22℃ پر کنٹرول کیا جاتا ہے، اور متعلقہ درجہ حرارت 55%~65% ہے، اور چاندی کی سوئیاں تیار ہوتی ہیں۔ رنگ، خوشبو اور ذائقہ میں بہترین ہیں۔