تحریری تاریخ کو دیکھتے ہوئے، مینگڈنگ ماؤنٹین چینی تاریخ کا قدیم ترین مقام ہے جہاں کے تحریری ریکارڈ موجود ہیں۔مصنوعی چائےپودے لگانادنیا میں چائے کے ابتدائی ریکارڈ سے، وانگ باؤ کے "ٹونگ یو" اور وو لیزن کے مینگشن میں چائے کے درخت لگانے کے افسانے سے، یہ ثابت کیا جا سکتا ہے کہ سیچوان میں مینگڈنگ ماؤنٹین چائے کے پودے لگانے اور چائے کی تیاری کی اصل ہے۔سبز چائے کی ابتدا بادی (اب شمالی سیچوان اور جنوبی شانسی) میں ہوئی۔"Huayang Guozhi-bazhi" کے ریکارڈ کے مطابق، جب ژو ووانگ نے ژو کو شکست دی تو با لوگوں نے ژو ووانگ کی فوج کو چائے پیش کی۔"Huayang Guozhi" تاریخ کا ایک خط ہے، اور اس بات کا تعین کیا جا سکتا ہے کہ مغربی چاؤ خاندان کے بعد، شمالی سیچوان (سات بدھا خراج تحسین والی چائے) کے با لوگوں نے باغ میں مصنوعی طور پر چائے کاشت کرنا شروع کی۔

سبز چائے چین کی اہم چائے میں سے ایک ہے۔

سبز چائے چائے کے درخت کی نئی پتیوں یا کلیوں کے بغیر بنائی جاتی ہے۔ابال، فکسیشن، شکل دینے، اور خشک کرنے جیسے عمل کے ذریعے۔یہ تازہ پتوں کے قدرتی مادوں کو برقرار رکھتا ہے اور اس میں چائے پولی فینول، کیٹیچنز، کلوروفل، کیفین، امینو ایسڈ، وٹامنز اور دیگر غذائی اجزاء شامل ہیں۔سبز رنگ اور چائے کا سوپ تازہ چائے کی پتیوں کے سبز انداز کو محفوظ رکھتا ہے، اس لیے یہ نام رکھا گیا ہے۔

سبز چائے کو باقاعدگی سے پینا کینسر سے بچا سکتا ہے، چربی کو کم کر سکتا ہے اور وزن کم کر سکتا ہے، اور تمباکو نوشی کرنے والوں کو نیکوٹین کے نقصان کو کم کر سکتا ہے۔

چین پیدا کرتا ہے۔سبز چائےجگہوں کی ایک وسیع رینج میں، بشمول ہینان، گوئژو، جیانگسی، آنہوئی، ژیجیانگ، جیانگ سو، سچوان، شانسی، ہنان، ہوبی، گوانگسی، اور فوجیان۔