چائے کا تعین

سبز چائے کے تعین کے طریقہ کار کا حتمی مقصد پانی کی کمی اور شکل دونوں کو مدنظر رکھتے ہوئے انزائم کی سرگرمی کو غیر فعال کرنا ہے۔گائیڈ کے طور پر شکل (سیدھی، چپٹی، گھوبگھرالی، دانے دار) بنانا اور سبز رنگ کو ختم کرنے کے لیے مختلف فکسنگ کے طریقوں کو اپنانا اعلیٰ کارکردگی والی سبز چائے کی درستگی کی پیداوار حاصل کرنے کی کلید ہے۔

1. ممکنہ مسئلہ

(1) ڈرم ٹی فکسیشن مشین کی dehumidification کا استعمال واضح نہیں ہے۔

(2) سبز سوئی والی چائے کی تشکیل ختم ہونے کے بعد مضبوطی کا اثر واضح نہیں ہوتا ہے۔

(3) بھاپ فکسنگ میں بھاپ کی ایک بڑی مقدار ہے، اور پانی کی بو نمایاں ہے.

(4) بھاپ سے گرم چائے کا تعین، پتی کی تہہ کی ناہموار موٹائی کی وجہ سے، مقامی جھلسا، جو بعد میں ہونے والی پروسیسنگ کو متاثر کرتا ہے۔

(5) چائے فکسٹن کے بعد چائے کی پتی کے لیے بروقت ٹھنڈک کا علاج نظر انداز کر دیا جاتا ہے۔

(6) چائے کی درستگی کے زیادہ وزن کی وجہ سے طویل مدتی جمع ہونے اور دوبارہ پیدا ہونے کی وجہ سے معیار کی خرابی ہوتی ہے۔

2. حل

(1) پانی کی کمی کے عمل میں dehumidification ڈیوائس کا استعمال چائے کے انزیمیٹک اثر کے مطابق ایڈجسٹ کیا جاتا ہے۔جب انزیمیٹک ڈگری کافی نہیں ہے تو، dehumidification کو روک دیا جائے گا، اور گرم اور مرطوب بھاپ کو سپلیمنٹری ٹی انزیمیٹک حاصل کرنے کے لیے سمدرنگ کے لیے استعمال کیا جائے گا۔اس کے برعکس، اگر چائے کے انزیمیٹک کا اثر بہتر ہو تو گیلی گرمی کے اثر سے بچنے کے لیے نم گرمی کی بھاپ کے ایکشن ٹائم کو کم کرنا چاہیے اور گرین گیس کے ناکافی نقصان سے بچا جانا چاہیے۔

(2) سوئی چائے بھوننے والی مشین میں عام طور پر تشکیل دینے کا کام ہوتا ہے۔سٹرپس کو درست کرنے کے بعد، سامان کے درجہ حرارت اور جھکاؤ کے زاویہ جیسے پیرامیٹرز کو سامان کی کارکردگی کے مطابق ایڈجسٹ کیا جانا چاہئے، تاکہ فرائینگ کے وقت کو طول دیا جائے اور شکل کی تشکیل کا احساس ہو۔

(3) ضرورت سے زیادہ بھاپ کی وجہ سے نم گرمی کے اثر سے گریز کرتے ہوئے چائے کے تعین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے بھاپ کی مقدار کو ایڈجسٹ کریں۔

(4) مرجھائی ہوئی چائے کی پتی کی یکسانیت اور موٹائی کو کنٹرول کریں۔

(5) چائے کی پتیوں کو ٹھیک کرنے کے بعد وقت پر ٹھنڈا کرنا چاہئے تاکہ جمع ہونے سے بچ سکے۔اس لنک میں کولنگ اور اسکریننگ کا سامان کولنگ اور اسکریننگ کے اثرات حاصل کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

(6) چائے کے زیادہ فکسیشن اور طویل مدتی جمع ہونے اور دوبارہ پیدا ہونے کی وجہ سے جمع ہونے والے معیار کے بگاڑ سے بچیں۔

موسم بہار کی چائے کے موسم میں کم درجہ حرارت اور زیادہ نمی کی خصوصیات کے پیش نظر، ہماری کمپنی نے مندرجہ بالا سیریز کو بھی بہتر بنایا ہے۔سبز چائے انزیمیٹک مشینیں.انہیں بہار کی چائے کی پیداوار کے لیے زیادہ موزوں بنائیں۔