متک 3: سبز چائے جتنی سبز ہو، اتنی ہی بہتر؟
چمکدار سبز اور قدرے پیلے رنگ اچھی ابتدائی موسم بہار کی چائے کی خصوصیات ہیں (انجی سفید پتوں والی سبز چائے ایک اور معاملہ ہے)۔مثال کے طور پر، اصلی مغربی جھیل لانگجنگ کا رنگ بھورا خاکستری ہے، خالص سبز نہیں۔تو مارکیٹ میں اتنی خالص سبز چائے کیوں ہیں؟یہ کم درجہ حرارت کا نتیجہ ہے۔چائے کا تعین کرنے کا عملاجناس کی معیشت کے تحت.کم درجہ حرارت کا تعین چائے کے سبز رنگ کو برقرار رکھنے اور اسے چمکدار، دلکش، خوبصورت اور چشم کشا بنانا ہے۔اب مارکیٹ میں کچھ لوگ، قیمت کو کم کرنے کے لیے، کم درجہ حرارت والی چائے کے تعین کے عمل کا استعمال کرتے ہیں۔کم درجہ حرارت کے تعین سے چائے میں کم ابلتے نقطہ والے گھاس دار مادوں کو چائے کی تازہ پتیوں سے اتار چڑھاؤ نہیں آتا، اور پھر اسے ابلتے ہوئے پانی میں بھگو کر پانی میں پگھلا دیا جاتا ہے، جس سے انسانی معدے کو تحریک ملتی ہے۔
لہٰذا، کم درجہ حرارت پر ٹھیک ہونے والی کمتر چائے معدے کے لیے نقصان دہ ہے، اور اچھی چائے جو زیادہ درجہ حرارت پر ٹھیک کی گئی ہو، معدے کے لیے نقصان دہ نہیں ہے، بلکہ اس کی بنیاد ایک خاص ارتکاز کو پکڑنا ہے۔اگر آپ روزانہ پچاس بریوز اچھی چائے پیتے ہیں تو پھر بھی پیٹ میں درد ہوتا ہے!لہذا، چائے کی پتیوں کو ٹھیک کرنے کے عمل میں، چائے کے کاشتکاروں کو تیز درجہ حرارت کے تعین اور تیز انزیمیٹک عمل پر اصرار کرنا چاہیے۔سبز چائے کے معیار کو بہتر بنائیں۔
متک 4: کیا سبز چائے سب کے لیے موزوں ہے؟
سبز چائے گرمی کو دور کرنے اور آگ کو دور کرنے، جسم میں سیال پیدا کرنے اور پیاس بجھانے کا اثر رکھتی ہے۔شدید گرمی میں، لوگوں کو غصہ کرنا بہت آسان ہے.سبز چائے پینے سے ہر ایک کو غصہ آنے سے ہونے والی پریشانیوں سے نجات مل سکتی ہے۔اس کے علاوہ سبز چائے سورج سے بچاؤ اور تابکاری سے تحفظ کا بھی بہت اچھا اثر رکھتی ہے اور یہ ان لوگوں کی پہلی پسند بھی ہے جو زیادہ دیر تک دفتر میں بیٹھتے ہیں۔
اس لیے گرمیوں میں سبز چائے پینا فطری لگتا ہے۔لیکن سبز چائے واقعی سب کے لیے موزوں نہیں ہے۔سبز چائے غیر خمیر شدہ چائے سے تعلق رکھتی ہے، جو تازہ پتوں میں قدرتی مادوں کو پروسیسنگ کے دوران زیادہ سے زیادہ برقرار رکھ سکتی ہے، خاص طور پر کیفین اور چائے کے پولی فینول کی مقدار نسبتاً زیادہ ہوتی ہے، اور یہ دونوں مادے معدے کے لیے کافی جلن پیدا کرتے ہیں۔ .کمزور آئین اور کمزور معدہ والے افراد کے لیے ٹھنڈی فطرت والی سبز چائے زیادہ نہیں پینی چاہیے، چاہے گرمیوں میں یہ بہترین مشروب ہی کیوں نہ ہو۔
پوسٹ ٹائم: مارچ 19-2022