1. چائے بنانے کے لیے پانی کا درجہ حرارت مختلف ہے۔
 
ایک اعلیٰ درجے کی سبز چائے، خاص طور پر نازک کلیوں اور پتوں والی مشہور سبز چائے کو عام طور پر 80 ڈگری سینٹی گریڈ کے ارد گرد ابلتے ہوئے پانی سے پیا جاتا ہے۔اگر پانی کا درجہ حرارت بہت زیادہ ہو تو چائے میں موجود وٹامن سی کو ختم کرنا آسان ہے، اور کیفین کو تیز کرنا آسان ہے، جس کی وجہ سے چائے کا سوپ پیلا ہو جاتا ہے اور ذائقہ کڑوا ہو جاتا ہے۔
 
بمختلف خوشبو والی چائے، کالی چائے، اور کم اور درمیانے درجے کی سبز چائے بناتے وقت، آپ کو پکنے کے لیے 90-100 ° C پر ابلتے ہوئے پانی کا استعمال کرنا چاہیے۔
 
2. چائے کے سوپ کا رنگ مختلف ہوتا ہے۔
 
کالی چائے: کالی چائے کے چائے کے سوپ کا رنگ ہلکا بھورا یا گہرا بھورا ہوتا ہے۔
 
b سبز چائے: سبز چائے کے چائے کے سوپ کا رنگ صاف سبز یا گہرا سبز ہوتا ہے۔
 
3. مختلف اشکال
 
کالی چائے سرخ پتوں کا سرخ سوپ ہے، جو خمیر کے ذریعے بننے والی معیاری خصوصیت ہے۔خشک چائے کا رنگ گہرا، ذائقہ میں ہلکا اور میٹھا ہوتا ہے، اور سوپ چمکدار سرخ اور چمکدار ہوتا ہے۔"گونگ فو بلیک ٹی"، "بروکن بلیک ٹی" اور "سوچونگ بلیک ٹی" کی اقسام ہیں۔
 
b سبز چائے میرے ملک میں چائے کی سب سے زیادہ پیداواری قسم ہے، اور اس سے تعلق رکھتی ہے۔غیر خمیر شدہ چائےقسم.سبز چائے میں سبز پتوں کے صاف سوپ کی معیاری خصوصیات ہیں۔اچھی کوملتا کے ساتھ نئی چائے کا رنگ سبز ہے، کلیوں کی چوٹیاں کھلی ہوئی ہیں، اور سوپ کا رنگ روشن ہے۔
 
4 اثر بھی مختلف ہے۔
 
کالی چائے: کالی چائے ایک ہے۔مکمل طور پر خمیر شدہ چائے، میٹھا اور گرم، پروٹین سے بھرپور، اور گرمی پیدا کرنے اور معدے کو گرم کرنے، ہاضمے میں مدد کرنے اور چکنائی کو دور کرنے کے افعال رکھتا ہے۔
 
سبز چائے: سبز چائے تازہ پتوں کے قدرتی مادوں کو برقرار رکھتی ہے، اور چائے پولی فینول، کیفین، وٹامنز اور کلوروفیل جیسے قدرتی مادوں سے بھرپور ہوتی ہے۔