چینی چائے کی صنعت میں اکیڈمی آف انجینئرنگ کے پہلے ماہر تعلیم چن کا خیال ہے کہ quercetin، ایک flavonoid مرکب جو سفید چائے کی پروسیسنگ میں اچھی طرح سے محفوظ ہوتا ہے، وٹامن پی کا ایک اہم حصہ ہے اور یہ عروقی کو کم کرنے میں اہم اثر ڈالتا ہے۔ پارگمیتابلڈ پریشر کو کم کرنے کے اثر سے۔
سفید چائے کے جگر کی حفاظت
2004 سے 2006 تک، ریاستہائے متحدہ میں میساچوسٹس انسٹی ٹیوٹ آف ٹیکنالوجی کے پروفیسر اور فوزیان ایگریکلچر اینڈ فاریسٹری یونیورسٹی کے سابق پروفیسر یوآن ڈشون کا خیال تھا کہ سفید کے مرجھانے کے عمل کے دوران فعال مادوں کی سست تبدیلی سے بننے والے فعال اجزاء چائے جگر کے خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے کے لیے فائدہ مند ہے، اس طرح جگر کی شدید چوٹ کو کم کرتی ہے۔جگر کا نقصان حفاظتی ہے۔
erythrocytes کے hematopoietic عمل پر سفید چائے کا فروغ
فوزیان اکیڈمی آف ٹریڈیشنل چائنیز میڈیسن کے پروفیسر چن یوچن نے رپورٹ کیا کہ سفید چائے چوہوں پر سائنسی تحقیق کے ذریعے عام اور خون کی کمی والے چوہوں کے خلیاتی قوت مدافعت کو نمایاں طور پر بہتر یا بہتر بنا سکتی ہے، اور مخلوط تلی کے ذریعے کالونی محرک عنصر کے اخراج کو نمایاں طور پر فروغ دے سکتی ہے۔ عام چوہوں میں لیمفوسائٹس۔(CSFs)، سیرم erythropoietin کی سطح کو نمایاں طور پر بڑھا سکتا ہے، جس سے ثابت ہوتا ہے کہ یہ خون کے سرخ خلیات کے hematopoietic عمل کو فروغ دے سکتا ہے۔
پولیفینول
پولیفینول فطرت میں بڑے پیمانے پر پائے جاتے ہیں، معروف چائے پولیفینول، ایپل پولیفینول، انگور پولیفینول، وغیرہ، ان کے اچھے اینٹی آکسیڈینٹ فنکشن کی وجہ سے، کاسمیٹکس، دواسازی اور دیگر شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔
چائے کے پولی فینول اہم اجزاء میں سے ایک ہیں جو چائے کا رنگ اور خوشبو بناتے ہیں، اور یہ ان اہم اجزاء میں سے ایک ہیں جو چائے میں صحت کی دیکھ بھال کے کام کرتے ہیں۔اس میں اعلیٰ مواد، وسیع تقسیم اور زبردست تبدیلیاں ہیں، اور اس کا چائے کے معیار پر سب سے اہم اثر پڑتا ہے۔
چائے کے پولی فینول میں کیٹیچنز، اینتھوسیاننز، فلیوونائڈز، فلاوونلز اور فینولک ایسڈ وغیرہ شامل ہیں۔
ان میں، کیٹیچنز سب سے زیادہ مواد اور سب سے اہم ہے.
تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ آدھے گھنٹے تک ایک کپ چائے پینے کے بعد خون میں اینٹی آکسیڈنٹ کی صلاحیت (آکسیجن فری ریڈیکلز سے لڑنے کی صلاحیت) 41%-48% تک بڑھ جاتی ہے اور یہ ڈیڑھ گھنٹے تک بلند رہ سکتی ہے۔ سطح
چائے امینو ایسڈز
چائے میں موجود امینو ایسڈز میں بنیادی طور پر 20 سے زائد قسم کے تھیانائن، گلوٹامک ایسڈ، ایسپارٹک ایسڈ وغیرہ شامل ہیں۔ ان میں تھیانائن ایک اہم جز ہے جو چائے کی خوشبو اور تازگی بناتا ہے، جو کہ مفت امینو ایسڈز کا 50 فیصد سے زیادہ حصہ بناتا ہے۔ چائے میںاس کا پانی میں گھلنشیل مادہ بنیادی طور پر امامی اور میٹھا ذائقہ ہے، جو چائے کے سوپ کی کڑواہٹ اور کڑواہٹ کو روک سکتا ہے۔
چائے سے نکالے جانے کے علاوہ، تھینائن کا ماخذ بائیو سنتھیسز اور کیمیائی ترکیب سے بھی حاصل کیا جا سکتا ہے۔چونکہ تھیانائن میں بلڈ پریشر کو کم کرنے اور اعصاب کو پرسکون کرنے، نیند کو بہتر بنانے اور دماغی افعال کو فروغ دینے کے کام ہوتے ہیں، تھیانائن کو صحت بخش خوراک اور دواسازی کے خام مال کے طور پر استعمال کیا جاتا رہا ہے۔